牛羊饲料级小苏打作用
小苏打在反刍动物的瘤胃内其有缓冲作用,能中和青粗饲料的酸性和胃内微生物产生的有机酸,使瘤胃内的酸碱度基本保持中性(pH=7),这样就给微生物提供了一个良好的生长环境,有利于瘤胃中微生物群的平衡,工业级小苏打,增强对纤维素和其他糖类等物的消化,从而提高了反刍动物的食欲,增加采食量,特别是在奶牛精料中添加适量的小苏打,可使奶牛增加食欲,增强抗暑能力,提高产奶量,促进培育牛、羊生长。
大苏打与小苏打的区别
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食用碱有大苏打和小苏打之分,小苏打,大苏打又叫纯碱,主要成分是碳酸钠(Na2CO3),作用较强,有腐蚀性,用于特殊食品的初加工,不能直接入口;小苏打主要成分为碳酸氢钠(NaHCO3),作用比较温和,是食品类常用制酸、发泡剂,适量使用无刺激性。
小苏打产生气泡快用来使面膨大松软,食用碱性强,用来中和发酵中产生的酸性物质
食用碱: 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本质上没有区别.所以,食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状).食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水. .食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.
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